prendió a sujetarse a lomos de un caballo antes que a andar, y tomó más de un biberón montando mientras su abuelo, tratante de caballos, lo sujetaba a la montura. 

Con ocho años de vida, el maestro Paco Camino le regaló un potrillo, que empezó siendo su compañero de juegos y terminó siendo su primer caballo de salida. El 17 de agosto de 1997 llegaba su debut, en la plaza de Los Hinojosos (Cuenca) donde cortó 4 orejas y un rabo. Así, 1998 fue su primer año profesional.

En las temporadas de 1999 y 2000 ya define su toreo: clásico basado en la perfección y el temple. Un concepto que seguirá toda su vida. Torear despacio es su más íntima obsesión. En estos años, también aumenta notablemente su cuadra. 

Con 20 años de actividad dentro del mundo del rejoneo, Sergio Galán plasma en 2017 su solidez. Un aniversario que celebraba a hombros, por octava vez en su carrera, de la Plaza de Toros de Las Ventas tras cortar 3 orejas.

En estas últimas temporadas, Sergio Galán ha continuado reafirmándose como el tipo de figura del rejoneo que es. Siempre fiel a su concepto de clasicismo y pureza ha crecido en calidad y profesionalidad hasta llegar a estar en la actualidad en uno de los mejores momentos de su carrera.